近年来，随着油价上涨，生物乙醇燃料越来越受青睐。2006年，美国燃料乙醇产量达49亿加仑。美国的燃料乙醇主要由玉米生产，而玉米是家禽和家畜的主要饲料之一。用玉米生产乙醇，导致肉类和鸡蛋的价格上涨。

　　研究发现，如果到2012年美国乙醇年产量增加到300亿加仑，美国的年人均食品开支涨幅将达67美元。届时，肉类价格涨幅将达7％至8.5％左右，鸡蛋将涨价13.5％。

　　目前美国的生物技术公司正在研究增加玉米产量的新技术。研究说，如果燃料乙醇产量在2010年达到150 亿加仑后不再增加，玉米产量的增长将遏制食品价格涨幅。