：“这小小一袋蛋苕酥可以卖三元？！”安岳永清镇的农民李知敏手里拎着一袋128克装的蛋苕酥，忍不住叫出来。

　　这是21日记者在第十二届四川新春年货购物节上看到的情景：川蒲牌系列红薯食品和光友牌系列粉丝集体登场，两家企业隔着一条巷道叫卖着红薯深加工产品。李知敏站在巷道中间，一脸惊讶：地里种出来才卖0.4元一公斤的红苕，加工后，粉丝可以卖二、三元一盒，蛋苕酥等食品居然可以卖3元一袋！“我敢说，一袋里面没有用到一斤红苕嘛！”作为普通农民的李知敏没有想到，她大堆大堆用来喂猪的红苕，一经加工，居然可以升值数倍以上！

　　“鲜薯粗加工增值率为72.2%，精深加工后可增值5倍至10倍。据此计算，全省红薯加工比例从11%提高到30%，可增加产值20.8亿元，增加纯收入12亿元。”

　　——来自四川省农业部门提供的数据显示，红薯的精深加工在该省正待展开。

　　精深开发远远不够

　　随着机器的轰鸣声，珙县王家镇长埂村四组刘明军的苕粉加工厂里，一个个粉白的红薯在流水线上经过淘洗、去皮、打粉后，流出了雪白的粉丝。刘明军心里有数：红薯粗加工成苕粉，一斤要多赚近1元钱。

　　像刘明军这样进行红薯粗淀粉加工的全省约有5万户，年消耗鲜薯100多万吨。

　　除了粗粉条加工外，全省目前还有四川光友薯业有限公司等15家从事红薯精淀粉生产的大中型企业，也有目前采用红薯鲜苕作为原料生产食用酒精的企业……

　　据四川省委农办相关工作人员介绍，2006年四川省红薯种植面积1405.5万亩，产鲜薯1716万吨，面积和产量均居全国首位。而该省目前红薯利用仍以鲜食、饲用为主，深加工开发仅仅利用了10%左右，远远不够。

　　红薯制乙醇最划算

　　成都派立食品有限公司红薯全粉加工生产线前不久投产，由于攻克了红薯深加工中的降糖难关，红薯的利用率和附加值极大提高，同时也解决了红薯不耐贮藏的问题。20日，记者在公司见到了这种红薯全粉和它的衍生品。这些蛋黄色的粉末，出口价可达到35元/公斤。

　　据该公司负责人介绍，目前市面上红薯的深加工产品都可用全粉作原料。50公斤红薯可加工成6.5公斤全粉，相当于20元能变成227.5元，升值空间达10倍。投产后，公司可年新增产值1亿多元，带动1.6万户农户增收。

　　红薯最大的深加工前景还在于，可作为未来的替代能源使用。省农科院生物技术核技术研究所副所长阎文昭博士表示：“一般100万吨甘薯能转化为10万吨乙醇，而四川省的红薯栽培面积位居全国第一，自然用红薯是最划算的。”

　　据透露，到2012年，四川省将建设600万亩高淀粉品种原料基地和数条红薯燃料乙醇生产线，达到年产60万吨燃料乙醇的生产规模。

　　记者在采访中，听到业内人士感叹，四川省红薯产业的最大差距在加工业上，今后发展的重点、潜力也在加工业上。该省红薯精深加工，受三大因素制约：一是生产发展缓慢，红薯中低产面积大；二是生产科技无突破。目前该省生产上推广应用的品种和技术，基本是“七五”期间出台的成果；三是受政策性资金制约。多年来，我省在红薯科研及生产发展等方面投入少，红薯产业发展基础十分薄弱。该省红薯精深加工只有突破这三大制约因素，才能实现全面提速。